Entradas Frías
19,50
Anchoas de casa sobre tomate de ensalada (6 piezas)
18
Ceviche de corvina
16,50
mr 9,75
mr 9,75
Ensalada de aguacate, palmitos y gambas
15
mr 9
mr 9
Ensalada de la huerta
25
mr 14
mr 14
Jamón ibérico de bellota "24 kilates" (90 gramos)
16
mr 9,50
mr 9,50
Milhojas de ensalada con carpaccio de solomillo al parmesano
15
mr 9
mr 9
Pimientos asados con bonito y mojama en aceite
15
mr 9
mr 9
Salmón marinado a la vinagreta
22
Tartar de atún
16,50
Tartar vegetal de remolacha y aguacate
21
Tataki de atún
20
mr 11,50
mr 11,50
Terrina de foie con mermeladas caseras de temporada
Pan y aceite de oliva 2,90€ si no lo desea comuníquelo al personal de sala.
Entrantes Calientes
15
mr 9
mr 9
Alcachofas con jamón
20
mr 11,50
mr 11,50
Alcachofas salteadas con romescu, gulas y gambas
16,50
Buñuelos de bacalao con ajoaceite negro (6 unidades)
22
mr 12,50
mr 12,50
Canelón de rabo de toro con foie
19,50
Cazuelita de gambas al ajillo
12,50
Cigalas a la plancha (100 g)
24
mr 13,50
mr 13,50
Foie de pato a la parrilla con manzanas y ciruelas
17
Revuelto de boletus y ajo negro con láminas de foie
15
mr 9
mr 9
Verduras de la huerta a la parrilla
21
mr 12
mr 12
Vieiras plancha con habitas y jamón ibérico
Arroces D.O. Valencia y Fideuás (mínimo 2 personas)
20
"Arroz de montaña"meloso de conejo con boletus, vainas y foie (por encargo)
22
Arròs negre "all i oli"
19
Arroz a banda "all i oli"
24
Arroz con alcachofas, cigalitas y rape
28
Arroz de bogavante
22
Arroz de marisco pelado "senyoret"
22
Arroz de pato, boletus y foie (por encargo)
19
Arroz de verduras de temporada (especialidad)
22
Fideuá de marisco pelado
19
Fideuá de verduras y boletus
19
Paella valenciana (por encargo)
Pescados
25,50
Cazuela de pescado (lubina, merluza y rape)
28
Guiso de bogavante y rape
54
Lubina a la sal (2 personas)
25,50
Lubina horno al vino albariño con un toque de estragón
25,50
Merluza estilo "Thai" con toques cítricos
27
Suquet de lubina y gambas estilo Albufera (Especialidad)
Carnes
23
Carpaccio de solomillo de vaca con parmesano y vinagreta de tomate seco, piñones y albahaca
22
Conejo salteado con ajos tiernos
26,50
Entrecot de vaca grillé con sus patatitas y verduritas
22,50
Escalopines de vaca a los dos quesos
27,50
Solomillo de vaca con queso brie al orujo de hierbas
27,50
Steak tartar "homenaje a Antonio Martínez" (Especialidad)
29,50
Tournedos de vaca al foie de pato (Especialidad)
Postres
8,50
Biscuit glacé con chocolate caliente
8
Brownie de chocolate con helado de vainilla
10
Café Irlandés
10
Café Jamaica
8
Crepes delicias de "El Gastrónomo"
11
Crêpes suzette (con helado de vainilla opcional) (15 min. de preparación)
7,50
Fruta de temporada
8
Helado con nueces al caramelo
7,50
Sorbete de limón al cava
8
Sorbete de mango tipo helado con frutas
7,50
Surtido de sorbetes tipo helado con arándanos
8
Tarta de queso con caramelo salado
Infusiones y Tés (Ecológicos)
3
Anís, Manzanilla y Regaliz (digestiva)
3
Anís, Menta y Regaliz (digestiva)
3
Manzanilla (digestiva y calmante)
3
Melisa, Tila y Canela (relajante)
3
Menta Poleo (digestiva)
3
Rooibos (mineralizante)
3
Té Earl Grey (té negro con aceites de bergamota y pétalos de aciano)
3
Té Frutas del bosque (flores de hibiscus con frutas del bosque)
3
Té Negro (energizante)
3
Té Negro con Canela (energizante)
3
Té Rojo Pu Erh (saludable)
3
Té Verde (saludable)
3
Té Verde con Hierbabuena (reconstituyente)
3
Tila (relajante)
3
Tomillo, hisopo y equinácea (alivia síntomas de resfriados)
