En El Gastrónomo Restaurante, nos tomamos muy en serio la privacidad de nuestros usuarios. A continuación te explicamos cómo recopilamos, usamos, protegemos y gestionamos tu información personal cuando visitas nuestro sitio web https://wp.elgastronomorestaurante.com.
1. Responsable del tratamiento
Responsable: EL GASTRONOMO S.L.
Domicilio: Avenida Avenida Primado Reig 149 46020 – (Valencia) – Valencia.
Teléfono: 963 69 70 36
Correo electrónico: elgastronomo@gmail.com
2. ¿Con qué finalidad tratamos sus datos personales?
En EL GASTRONOMO S.L. tratamos los datos personales que nos facilitan los usuarios con las siguientes finalidades:
Gestión de reservas
Los datos facilitados por los usuarios al realizar una reserva se utilizan para gestionar y atender dicha reserva, mantener la comunicación necesaria con el cliente y prestar los servicios solicitados.
La gestión de las reservas se realiza mediante la plataforma CoverManager, que presta a EL GASTRONOMO S.L. servicios tecnológicos relacionados con la gestión de reservas y puede tratar los datos personales necesarios para la prestación de dichos servicios por cuenta de EL GASTRONOMO S.L.
Envío de comunicaciones comerciales y newsletter
Cuando el usuario se suscribe voluntariamente a nuestra newsletter, sus datos se utilizan para enviarle comunicaciones comerciales y contenidos relacionados con EL GASTRONOMO S.L., sus servicios, novedades, actividades y promociones.
Este tratamiento se realiza únicamente cuando el usuario ha prestado su consentimiento para recibir dichas comunicaciones.
El servicio de envío y gestión de la newsletter se realiza mediante Brevo, proveedor tecnológico utilizado por EL GASTRONOMO S.L. para la gestión de suscriptores y el envío de comunicaciones electrónicas.
El usuario podrá retirar su consentimiento en cualquier momento utilizando el mecanismo de baja incluido en las propias comunicaciones o contactando con EL GASTRONOMO S.L.
Atención de consultas y comunicaciones
Cuando el usuario se pone en contacto con EL GASTRONOMO S.L. por correo electrónico, teléfono u otros medios habilitados, sus datos se utilizan para atender y responder a su consulta o solicitud.
Cumplimiento de obligaciones legales
Cuando resulte necesario, los datos personales podrán ser tratados para cumplir las obligaciones legales aplicables a EL GASTRONOMO S.L.
3. ¿Cuál es la base jurídica del tratamiento?
Las bases jurídicas aplicables dependerán de la finalidad del tratamiento:
- Gestión de reservas: ejecución de las medidas necesarias para atender la solicitud del usuario y, cuando corresponda, la ejecución de la relación contractual derivada de la reserva.
- Newsletter y comunicaciones comerciales: consentimiento del interesado.
- Atención de consultas: aplicación de medidas precontractuales, ejecución de la relación existente o interés legítimo, según la naturaleza de la consulta.
- Cumplimiento de obligaciones legales: cumplimiento de las obligaciones legales aplicables a EL GASTRONOMO S.L.
Cuando el tratamiento se base en el consentimiento, el usuario podrá retirarlo en cualquier momento. La retirada del consentimiento no afectará a la licitud del tratamiento realizado con anterioridad a dicha retirada.
4. ¿Qué datos personales tratamos?
Dependiendo del servicio utilizado, podrán tratarse datos como:
- Nombre y apellidos.
- Teléfono.
- Dirección de correo electrónico.
- Datos relacionados con la reserva.
- Información que el usuario facilite voluntariamente al contactar con nosotros.
- Datos necesarios para gestionar la suscripción a la newsletter.
EL GASTRONOMO S.L. procurará que los datos tratados sean adecuados, pertinentes y limitados a lo necesario para cada finalidad.
5. ¿Dónde se almacenan los datos?
El sitio web de EL GASTRONOMO S.L. se utiliza principalmente como plataforma de información y acceso a los servicios ofrecidos.
Los datos personales asociados a las reservas y a las suscripciones a la newsletter no se almacenan como una base de datos de clientes en el sitio web de WordPress, sino que los servicios correspondientes son gestionados mediante las plataformas utilizadas para cada finalidad.
En particular:
- Las reservas se gestionan mediante CoverManager.
- Las suscripciones y el envío de la newsletter se gestionan mediante Brevo.
Los proveedores que intervienen en estos tratamientos pueden tratar los datos personales necesarios para prestar los servicios contratados por EL GASTRONOMO S.L., de acuerdo con las instrucciones y condiciones aplicables.
6. ¿Quién puede tratar los datos?
EL GASTRONOMO S.L. podrá utilizar proveedores tecnológicos que necesiten acceder o tratar determinados datos personales para prestar servicios relacionados con las finalidades descritas anteriormente.
Entre ellos se encuentran, en función de los servicios utilizados por el usuario:
- CoverManager, para la gestión de reservas.
- Brevo, para la gestión de suscripciones y el envío de newsletters.
Cuando estos proveedores actúen como encargados del tratamiento, el acceso y tratamiento de los datos se realizará conforme al correspondiente acuerdo de encargo y a las instrucciones de EL GASTRONOMO S.L.
CoverManager indica que, cuando presta sus servicios de gestión de reservas por cuenta de un establecimiento, el establecimiento actúa generalmente como responsable y CoverManager como encargado del tratamiento.
EL GASTRONOMO S.L. seleccionará proveedores que ofrezcan garantías suficientes respecto de la aplicación de las medidas técnicas y organizativas apropiadas para la protección de los datos personales.
7. Transferencias internacionales
Cuando alguno de los proveedores utilizados por EL GASTRONOMO S.L. pueda realizar tratamientos de datos fuera del Espacio Económico Europeo, dichos tratamientos se realizarán de acuerdo con las garantías exigidas por la normativa aplicable y, cuando corresponda, mediante las garantías previstas en el Reglamento General de Protección de Datos.
La información específica sobre posibles transferencias internacionales dependerá de los proveedores y servicios efectivamente contratados y utilizados por EL GASTRONOMO S.L.
8. ¿Durante cuánto tiempo conservamos los datos?
Los datos personales se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir la finalidad para la que fueron obtenidos y, posteriormente, durante los plazos necesarios para atender las posibles responsabilidades legales derivadas del tratamiento.
En el caso de las reservas, los datos se conservarán durante el tiempo necesario para gestionar la reserva y posteriormente durante los plazos legalmente exigibles.
En el caso de la newsletter, los datos se conservarán mientras el usuario mantenga su suscripción o hasta que retire su consentimiento, sin perjuicio de aquellos datos que deban conservarse durante los plazos legalmente establecidos.
9. Seguridad de los datos
EL GASTRONOMO S.L. aplica las medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar la seguridad y confidencialidad de los datos personales y evitar su pérdida, alteración, acceso no autorizado o tratamiento indebido.
El sitio web de EL GASTRONOMO S.L. no constituye el sistema de almacenamiento de los datos personales asociados a las reservas o a las suscripciones a la newsletter. Estos servicios son gestionados mediante las plataformas tecnológicas correspondientes.
Asimismo, EL GASTRONOMO S.L. adopta las medidas de seguridad que corresponden a los tratamientos de los que es responsable y selecciona proveedores que ofrezcan garantías suficientes para la protección de los datos personales.
10. ¿Cuáles son sus derechos?
El usuario puede ejercer los siguientes derechos:
- Derecho de acceso a sus datos personales.
- Derecho de rectificación de los datos inexactos.
- Derecho de supresión de los datos cuando corresponda.
- Derecho a solicitar la limitación del tratamiento.
- Derecho a oponerse al tratamiento.
- Derecho a la portabilidad de los datos cuando resulte aplicable.
- Derecho a retirar el consentimiento cuando el tratamiento se base en él.
Para ejercer sus derechos puede dirigirse a:
EL GASTRONOMO S.L.
Correo electrónico: elgastronomo@gmail.com
Cuando sea necesario para verificar razonablemente la identidad del solicitante, EL GASTRONOMO S.L. podrá solicitar información adicional a tal efecto.
El ejercicio de estos derechos es gratuito, salvo que las solicitudes sean manifiestamente infundadas o excesivas, en cuyo caso podrán aplicarse las condiciones previstas por la normativa.
Asimismo, el usuario tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) si considera que el tratamiento de sus datos personales vulnera la normativa aplicable.
11. Datos facilitados por terceros
El usuario garantiza que los datos personales facilitados son veraces, exactos, completos y actualizados.
El usuario será responsable de cualquier daño o perjuicio que pueda ocasionarse como consecuencia del incumplimiento de esta obligación.
12. Menores de edad
Los servicios ofrecidos a través del sitio web no están dirigidos específicamente a menores de edad.
Cuando para un determinado tratamiento sea necesario el consentimiento de un menor, dicho consentimiento se obtendrá de acuerdo con los requisitos establecidos por la normativa aplicable.
13. Actualización de la política de privacidad
EL GASTRONOMO S.L. podrá modificar esta Política de Privacidad cuando sea necesario para adaptarla a cambios legislativos, jurisprudenciales, técnicos o a modificaciones de los servicios ofrecidos.
Se recomienda al usuario consultar periódicamente esta página para conocer la versión vigente.
Última actualización: [01/10/2026]
