Gran descubrimiento! - Hemos descubierto hace poco este restaurante restaurante por una recomendación y nos ha encantado. Tanto la cena, como la atención, cómo el ambiente de diez. Enhorabuena,repetiremos!

  Una gran experiencia gastronómica - Nos ha encantado, fuimos a comer y disfrutamos muchísimo. El restaurante está reformado, sin embargo, no pierde esa esencia que le caracteriza desde los inicios, con una decoración muy... Leer más elegante que también contribuye el personal de sala. ⁣ ⁣ Su cocina es vanguardia y a la vez tradición, sobre todo en plato tan icónicos para el restaurante como el 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 o el 𝗰𝗿𝗲𝗽𝗲 𝘀𝘂𝘇𝗲𝘁𝘁𝗲 que hoy en día siguen manteniendo su receta original.⁣ ⁣⁣ Nosotros probamos:⁣ 𝗕𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗮 𝗹𝗮 𝗺𝗶𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻 𝗷𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗶𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼⁣ 𝗦𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮 𝗮𝗵𝘂𝗺𝗮𝗱𝗮 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗽𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗹𝗮𝗯𝗮𝗰í𝗻⁣ 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼́𝗻 𝗺𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼 𝗮 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗴𝗿𝗲𝘁𝗮⁣ 𝗦𝗲𝗽𝗶𝗼𝗻𝗲𝘁 𝗲𝗻 𝘀𝘂 𝘁𝗶𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗮𝗷𝗶𝘁𝗼𝘀 𝘁𝗶𝗲𝗿𝗻𝗼𝘀 𝘆 𝗽𝗮𝘀𝗮𝘀⁣ 𝗧𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝗱𝗼́ 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗰𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗼𝗶𝗲⁣ 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 ⁣ 𝗖𝗿𝗲𝗽𝗲 𝘀𝘂𝘇𝗲𝘁𝘁𝗲⁣ ⁣⁣ Todos los platos nos parecen 𝗜𝗠𝗣𝗥𝗘𝗦𝗖𝗜𝗡𝗗𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦, destacando el 𝘀𝘁𝗲𝗮𝗸 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿y el 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝗱𝗼́, y como postre la 𝗰𝗿𝗲𝗽𝗲. Además de finalizar varias preparaciones en mesa que nos encanta.⁣ ⁣ Detalles a destacar además de la comida, la atención en sala. Además tienen parking propio.⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣

  Sabor y elegancia al unísono - Ya conocía El gastrónomo de una visita anterior. Ahora acudí por trabajo, para realizar un artículo en el Almanaque Gastronómico. Si la fideuà del chef la primera vez me cautivó... Leer más ahora me rendí a su paella (con muchos "garrofons", como a mí me gusta), su steak tartare y su crepe Suzette. Y, por encima de todo, la elegancia y el orden fabulosos de su local. Uno de los grandes restaurantes de València, sin duda

  Insuperable - El pasado sábado, mi mujer y yo, tuvimos el acierto de ir al restaurante el Gastrónomo, a degustar el menú de sus Jornadas Gastronómicas de los Cítricos 2024. Aunque el... Leer más nombre de las jornadas pueda hacernos pensar en platos excesivamente marcados por los cítricos, la realidad es muy diferente. Los cinco platos que componen el menú, están resueltos con tal armonía de sabores que consiguen un equilibrio perfecto. Como cabe esperar en los menús extendidos, aunque los cinco platos alcanzan un nivel extraordinario, la intensidad de los sabores va creciendo plato a plato, hasta llegar a los sublimes platos finales que son: la merluza estilo "Thai" con toques cítricos, y el magret de pato a la naranja y crema de chirivía. El postre es un refrescante, variado y delicioso crumble de menta, crema de limón, merengue de albahaca y sorbete de mandarina. Quiero felicitar, tanto a José Javier Martínez, por su saber hacer, como a todo el personal de cocina y sala, por su profesionalidad y amabilidad.

  Inolvidable, elegante y exquisito en todos los sentidos. - ¿Cuándo he ido? Siempre que he podido desde hace 35 años. Un lugar para cerrar los ojos y disfrutar cada bocado de cada plato que preparan. Este restaurante es parte... Leer más de mi juventud y de mis mejores recuerdos desde entonces.

  Ni una sola pega - Yo más bien diría que el precio oscila entre 40 y 60. Espectacular el steak tartar. Servicio impecable, presentación y calidad del producto.